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泰汁酸辣蒸桂魚的做法大全

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  • 所在區域:廣州
  • 所屬類別:廣州美食廣州家常菜
  • 單價:面議
  • 起訂:
  • 供貨總量:
  • 發貨期限:自買家付款之日起 天內發貨
  • 所在地:廣東 廣州
  • 有效期至:長期有效
  • 最后更新:2020-02-11 04:39
  • 瀏覽次數:999
詳細說明
泰汁酸辣蒸桂魚的做法大全
做法:
新鮮桂魚治凈,打一字花刀,澆上泰式海鮮汁100克,上籠蒸10分鐘取出,將蒸出的湯汁潷掉,取海鮮汁100克入鍋中燒沸,再加入香菜碎10克攪勻,澆到蒸好的桂魚上,擺上幾片檸檬上桌即可。
泰式海鮮汁:
檸檬200克、紅尖椒150克、大蒜子150克、香菜80克、魚露100克、糖100克、檸檬汁250克、雞粉30克拌勻,一起入粉碎機攪打成醬汁。
小貼士:
海鮮汁中含有香菜,長時間蒸制顏色發烏,因此魚蒸熟后要潷掉原汁,再澆一遍燒沸的海鮮汁,二次澆入的海鮮汁加熱時間短,香菜不會變色。潷去第一遍蒸汁同時也是徹底去除魚腥味的過程,再澆一遍海鮮汁可使桂魚二次入味,成菜味道更濃郁。
還有幾道想學歡迎到廣州御廚烹飪培訓學校實地考察!
乘車路線:地鐵2、3號線到嘉禾望崗站B出口轉978公交到西嶺路口站下車(直走20米251公交站對面)
春天,桃紅柳綠,鳥語花香,魚兒經過一個冬天的潛伏,紛紛外出活動,大量進食,魚兒成群游弋,活動范圍廣,此時的魚異常肥嫩,營養價值很高。因此,春天吃魚可謂最佳時機。然而普通的魚菜已經滿足不了你了,這就帶你學幾道新式魚菜。
廣州御廚泰汁酸辣蒸桂魚的做法大全
做法:
新鮮桂魚治凈,打一字花刀,澆上泰式海鮮汁100克,上籠蒸10分鐘取出,將蒸出的湯汁潷掉,取海鮮汁100克入鍋中燒沸,再加入香菜碎10克攪勻,澆到蒸好的桂魚上,擺上幾片檸檬上桌即可。
泰式海鮮汁:
檸檬200克、紅尖椒150克、大蒜子150克、香菜80克、魚露100克、糖100克、檸檬汁250克、雞粉30克拌勻,一起入粉碎機攪打成醬汁。
小貼士:
海鮮汁中含有香菜,長時間蒸制顏色發烏,因此魚蒸熟后要潷掉原汁,再澆一遍燒沸的海鮮汁,二次澆入的海鮮汁加熱時間短,香菜不會變色。潷去第一遍蒸汁同時也是徹底去除魚腥味的過程,再澆一遍海鮮汁可使桂魚二次入味,成菜味道更濃郁。
還有幾道想學歡迎到廣州御廚烹飪培訓學校實地考察!
乘車路線:地鐵2、3號線到嘉禾望崗站B出口轉978公交到西嶺路口站下車(直走20米251公交站對面)
聯系地址:廣州市白云區嘉禾百花嶺北街218號

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