飼料發酵多使用自然發酵和接種產品型乳酸菌等菌種的發酵兩種。使用自然發酵生產的飼料一般水平不穩定,輕易受雜菌感染,豬只飼喂成效的變異較大。使用接種產品型乳酸菌等發酵生產的飼料,水平方面較易控制,但相對來說本錢稍高一些。
發酵能改變飼料的適口性,刺激豬的采食量
發酵飼料是經過微生物(乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌)混合厭氧發酵制成的,其中的酵母菌和芽孢桿菌等好氧菌的存在為乳酸菌的成長繁殖創造了厭氧環境,而乳酸菌很多繁殖產生了乳酸,減少了pH值,這就使得發酵飼料商品具有了酸香味,而且飼料經發酵后均質、蓬松,從而改變了飼料適口性,刺激了豬的采食量。
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